片冰機是一種冰形呈薄冰片狀的制冰機，常用于超市冰臺水產(chǎn)果蔬降溫，由于片冰質(zhì)地輕薄的特點，在面點加工烘焙中的使用也很廣泛，主要體現(xiàn)在對面團或烘焙過程中的溫度控制上。

在面點加工和烘焙的過程中，由于攪拌、發(fā)酵等工藝步驟會產(chǎn)生熱量，這些熱量如果不及時散發(fā)，會對面團的發(fā)酵效果和面點的品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。而片冰可以作為冷卻劑，快速有效地降低面團或烘焙室內(nèi)的溫度，從而保持面團的活性，防止發(fā)酵過度，確保面點的口感和質(zhì)地。

此外，片冰機還可以用于對面點進行保鮮處理。在烘焙完成后，面點往往需要進行一段時間的冷卻和保鮮，以防止其變質(zhì)或失去口感。利用片冰對面點進行覆蓋或冷藏，可以延長其保鮮期，保持其原有的風味和口感。

總之，片冰機在面點加工烘焙中的應用，不僅有助于控制溫度，提高面點質(zhì)量，還能通過保鮮處理，延長面點的保質(zhì)期。因此，對于面點加工企業(yè)來說，片冰機是一種不可或缺的重要設備。

華豫兄弟制冰機深耕制冷行業(yè)數(shù)十年，生產(chǎn)的制冰機類型有片冰機，方塊制冰機，雪花顆粒冰機，純雪花制冰機等，廣泛應用于超市，酒店，餐飲，實驗室，化工等領域，深受國內(nèi)外客戶好評，是商用制冰機的理想選擇！